Θα προχωρήσω και θα το πω: το Λονδίνο έχει καλύτερο φαγητό από το Παρίσι

Θα προχωρήσω και θα το πω: το Λονδίνο έχει καλύτερο φαγητό από το Παρίσι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πέρασα τις τελευταίες δύο εβδομάδες στο Λονδίνο και το Παρίσι με τη φίλη μου. Είχα πάει και στις δύο πόλεις πολλές φορές στο παρελθόν, οπότε αντί να προσπαθήσουμε να δούμε όλα τα μεγάλα μουσεία και τουριστικά αξιοθέατα, υιοθετήσαμε μια νέα προσέγγιση στο ταξίδι: «Φάτε τον δρόμο μας μέσω του Παρισιού. Πιείτε στο Λονδίνο. "

Ήταν μια προφανής επιλογή: το Παρίσι είναι γνωστό ως μια από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες του κόσμου και το Λονδίνο ίσως είναι πιο γνωστό για τις παμπ του. Αλλά λίγες μέρες μετά την έξοδο από το Παρίσι, σταματήσαμε στο Borough Market στη νότια όχθη του Λονδίνου και παραγγέλνω ένα ψητό χοιρινό σάντουιτς από ένα από τα περίπτερα.

«Άγια σκατά», είπα. "Αυτό είναι το καλύτερο πράγμα που έκανα όλο το ταξίδι."

Καθώς η εβδομάδα συνεχίστηκε, συνειδητοποίησα ότι σχεδόν όλα τα γεύματά μου στο Λονδίνο ήταν καλύτερα από όλα τα γεύματά μου στο Παρίσι. Και όχι μόνο σε αυτό το ταξίδι: Δεν έχω ακόμη ένα γεύμα στο Παρίσι από το οποίο με εντυπωσίασε. Πάντα. Σίγουρα, ο καφές είναι υπέροχος. Αλλά για χάρη του Χριστού, α croque monsieur είναι απλά ψητό ζαμπόν και τυρί. Η μαμά μου έκανε αυτό το σκατά όταν ήμουν πέντε αν ήταν βιαστικά.

Το Λονδίνο, από την άλλη πλευρά, έχει από καιρό κηρυχθεί γαστρονομική χέρσα περιοχή. Οι εικόνες των ασταθών αναχωμάτων αμυλούχων πατατών και του ψημένου κρέατος που πνίγονται στο σάλτσα - τις οποίες συχνά αποκαλούν με μεγαλύτερη ακρίβεια «καφέ σάλτσα» - είναι αυτό που συνήθως σκέφτονται οι ταξιδιώτες όταν σκέφτονται το Λονδίνο. Συχνά, θα ακούτε το κλισέ, "Μπορείτε να βρείτε καλό φαγητό στο Λονδίνο, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε καλό βρετανικό φαγητό."

Υπάρχουν μερικοί λόγοι που είναι άδικο. Πρώτα απ 'όλα, τι είναι και δεν είναι το βρετανικό φαγητό αλλάζει με την πάροδο του χρόνου. Όσο συχνά οι Βρετανοί μισούν να παραδεχτούν ότι έχουν ξένη επιρροή, ήταν κάποτε οι ηγέτες του μισού πλανήτη και η πολιτιστική ανταλλαγή πηγαίνει αμφίδρομα. Tikka masala, ένα βασικό ινδικό βασικό εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, στην πραγματικότητα πιθανώς εφευρέθηκε στη Βρετανία. Και η κορώνα κορώνα, ένα κάρι που φτιάχτηκε για τη στέψη της Βασίλισσας Ελισάβετ Β ', έχει περισσότερο «Ινδικό» παρά «Βρετανικό».

Επομένως, δεν χρειάζεται να πείτε, "Υπάρχει υπέροχο ινδικό φαγητό στο Λονδίνο", αλλά δεν το μετράτε στο ίδιο το Λονδίνο. Αν το κάνετε, δεν μπορείτε να μετρήσετε πιάτα με ξένη επιρροή σε άλλες μεγάλες διεθνείς πόλεις όπως η Νέα Υόρκη. Ποια είναι η κουζίνα της Νέας Υόρκης χωρίς πίτσα; (Η πίτσα, παρεμπιπτόντως, είναι ένα πράγμα που το Λονδίνο δεν είναι σε θέση να τα πάει καλά. Όπως μου είπε ένας New Jerseyan στο Λονδίνο, "Λατρεύω το φαγητό εδώ, αλλά δεν μπορώ να πάρω μια καλή φέτα πίτας.")

«Μόνο στο Λονδίνο μπορείτε να βρείτε κάθε δυνατό μαγείρεμα. Όσον αφορά το νέο στη μαγειρική, στην καινοτόμο κουζίνα, όλα συμβαίνουν στο Λονδίνο. "

Δεύτερον, πολλοί από τους ανθρώπους που λένε ότι το φαγητό χάλια του Λονδίνου παίρνουν αυτό το φαγητό σε μια παμπ. Το Λονδίνο είναι γεμάτο παμπ και ενώ η τάση των γαστρονομικών ουσιών αυξάνεται, συνήθως δεν είναι γνωστά για το φαγητό τους. Και ενώ όλα τα τρόφιμα πρέπει σε κάποιο βαθμό να υπολογίζονται στη βαθμολογία μιας πόλης, νομίζω ότι το φαγητό της παμπ θα πρέπει να έχει λίγο λιγότερο βάρος. Εδώ στο DC συνήθως ξέρω ποια θα είναι η ποιότητα του φαγητού όταν παραγγέλνω στο μπαρ: Είναι ακριβώς εκεί για να απολαύσετε το αλκοόλ.

Το Παρίσι, από την άλλη πλευρά, έχει τεμπέλης. Μην με παρεξηγείτε - το Παρίσι είναι πολύ μπροστά από τις περισσότερες πόλεις με βάση το κρασί, το τυρί και το ψωμί του μόνο. Αλλά είναι κάπως παράλια. Ένιωσα τον ίδιο τρόπο για το παρισινό φαγητό όπως και για πολλά έργα τέχνης σε πολλά μουσεία. Ξέρω ότι πρέπει να μου αρέσει, αλλά πραγματικά βαριέμαι.

Η κοπέλα μου και εγώ πήγαμε από καφέ σε εστιατόριο, καφέ σε εστιατόριο, και δεν μπορούσαμε να βρούμε ένα ιδιαίτερα καλό γεύμα. Ίσως απλά ήμουν άτυχος κάθε φορά που έχω πάει στο Παρίσι. Ίσως ήμουν σε λάθος γειτονιές. Ίσως δεν έχω έναν κατάλληλο ξεναγό. Αλλά ακόμη και ακολουθώντας τις προτάσεις των Παρισίων έχει οδηγήσει σε ένα καλό φαγητό.

Και ενώ από τον περασμένο Αύγουστο το Λονδίνο είχε συνολικά 69 αστέρια Michelin στο 101 του Παρισιού - ένα εστιατόριο με 3 αστέρια Michelin θεωρείται από τα καλύτερα στον κόσμο και τα εστιατόρια με βαθμολογία Michelin είναι συνήθως πολύ ακριβά - θα έλεγα ότι η υψηλή κουζίνα όχι ένα καλό φαγητό της πόλης. Επειδή το φαγητό είναι καθολικό. Εάν οι φτωχοί και οι μεσαίες τάξεις δεν μπορούν να φάνε εκεί, ποιο είναι το νόημα;

Επιπλέον, συνήθως οι φτωχοί προετοιμάζουν το φαγητό μας. Στην Αμερική, όπως επισημαίνει συχνά ο Anthony Bourdain, πολλοί από τους καλύτερους μάγειρες μας είναι φτωχοί μετανάστες που δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το πιάτο που φτιάχνουν για άλλους. Ως εκ τούτου, δίνω ισχυρότερο βάρος σε νόστιμα φαγητά από ένα καρότσι ή μια άρθρωση κατάδυσης, απλώς και μόνο επειδή το πρότυπο είναι πολύ υψηλότερο για την υψηλή κουζίνα.

Δεν το σκέφτομαι μόνος μου. Ένας από τους καλύτερους σεφ του κόσμου, ο Joel Robuchon - ένας Γάλλος, ωστόσο! - υποστήριξε ότι το Λονδίνο και όχι το Παρίσι πρέπει να θεωρηθεί η γαστρονομική πρωτεύουσα του κόσμου.

"Γιατί?" Ο Robuchon είπε σε συνέντευξή του στο Βραδινό Πρότυπο Λονδίνου, "Επειδή μόνο στο Λονδίνο μπορείτε να βρείτε κάθε πιθανό στυλ μαγειρικής. Όσον αφορά το νέο στη μαγειρική, στην καινοτόμο κουζίνα, όλα συμβαίνουν στο Λονδίνο. "

Έτσι, από τη δύναμη που μου έχει ανατεθεί από τον ιστότοπό μας, το λέω: Το Λονδίνο έχει καλύτερο φαγητό από το Παρίσι.


Δες το βίντεο: Μητροπόλεις: επ 5 Λονδίνο HD


Σχόλια:

  1. Olivier

    Λατρευτός

  2. Manny

    Γνωρίζετε τι γράφτηκε;

  3. Gozahn

    Νομίζω ότι κάνει λάθος. Είμαι σε θέση να το αποδείξω. Γράψε μου στο PM, συζήτησέ το.

  4. Crosleah

    Κατά τη γνώμη μου, δεν έχεις δίκιο. Εισάγουμε θα συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα