Φαγητό χωρίς στάση: Φάτε σαν ντόπιος στο Λος Άντζελες

Φαγητό χωρίς στάση: Φάτε σαν ντόπιος στο Λος Άντζελες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ΕΙΝΑΙ ΛΟΓΤΟΣ κάτοικος του Λος Άντζελες, με λυπάμαι που ακούω από επισκέπτες που είχαν αρνητικές γεύσεις στην πόλη μου. Εξαφάνιση στο τραπέζι δίπλα στο μπάνιο για να μην κοιτάζει «το κομμάτι», χλευάζει για να ζητήσει ντύσιμο στο πλάι - αυτά τα περιστατικά είναι, κατά τη γνώμη μου, εξαιρέσεις από τον γενικό κανόνα της γρήγορης και προσωπικής εξυπηρέτησης, λογικές τιμές και σεβασμό για το τοπικό μας φαγητό. Εάν αυτή είναι η εμπειρία που αναζητάτε, δοκιμάστε αυτά τα μέρη.

Μεσημεριανό

Είναι ένα απίθανο μέρος για ένα από τα καλύτερα brunch στην πόλη, αλλά στο ισόγειο ενός προηγούμενου Travelodge, σε μια έκταση της Ουάσιγκτον που χαρακτηρίζεται από καταστήματα σώματος, έναν σταθμό Chevron και μια θέα στον αυτοκινητόδρομο του Σαν Ντιέγκο, ζει το Metro Café. Αν έρθετε το σαββατοκύριακο, περιμένετε να περιμένετε (και δεδομένου περιορισμένου χώρου, πιθανώς στο πάτωμα), αλλά σε αντάλλαγμα για την υπομονή σας, θα πάρετε γκουρμέ πιάτα αυγών με ψητά κολοκυθάκια και σάλτσα αβοκάντο και φρουτώδεις πλευρές ανανά, αχλάδι, μπανάνα , μούρα και ρόδι που χρωματίζει τα χείλη.

Εάν αισθάνεστε απόλαυση, σερβίρετε το γαλλικό τοστ, εξαιρετικά παχιά φέτες brioche με ζάχαρη και σερβίρεται με τάρτα, σπιτική μαρμελάδα βατόμουρου. Υπάρχουν μιλκσέικ στο μενού, αλλά όπως θα σας εξηγήσει ο σερβιτόρος σας, ήταν υποχρεωμένοι να κάνουν χώρο κατάψυξης για μπύρα. Εγώ για ένα, σέβομαι τις προτεραιότητές τους.

Γνωστός για: Καραμελωμένες τηγανίτες μπανάνας.
Σύζευξη με: Python-κοιτάζοντας το Ecostation, την καλύτερη εναλλακτική λύση στο ζωολογικό κήπο του Λος Άντζελες.

Τυρί σε παρακαλώ

Σε μια γωνιά Eastside μεταξύ του Lark Cake Shop και του κομμωτηρίου hipster The Hive, Heywood: Ένα ψητό τυρί Shoppe είναι ένα σημείο αντί-εξυπηρέτησης και μαυροπίνακα με φανταχτερές εκδόσεις του αγαπημένου μου σνακ μετά το σχολείο.

Δεν μπορείς να κάνεις λάθος με το ομώνυμο τους - μια τραγανή, φρυγανιά μαγιά με βουτυρώδη λάμψη που λιώνει λιωμένο αγγλικό τσένταρ και καραμελωμένο κρεμμύδι (11 $) - αλλά το "Muy Caliente" είναι εμπνευσμένο.

Το Fontina, ο πικάντικος γρύλος και το τυρί κρέμας συνδυάζονται σε ένα συνδυασμό από χορδές και κρεμώδες. σε φέτες jalapenos προσθέστε θερμότητα? και τα κόκκινα και μαύρα τσιπ τορτίγια φέρνουν την κρίση (10 $). Σάντουιτς σερβίρονται με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με μπισκότο. Το επιδόρπιο είναι ένα τριπλό στρώμα, σπιτικό μπαρ smores με θρυμματισμένο κάλυμμα και στερεά σοκολάτα γάλακτος μέση (2,25 $).

Γνωστός για: Περιορισμός των πονοκέφαλων.
Σύζευξη με: Ο Flamenco χορεύει στο El Cid.

Εποχιακά και τοπικά

Οι αγορές αγροτών του Λος Άντζελες είναι ιδανικές για έτοιμα φαγητά για πικ-νικ. Στην αγορά της Βενετίας (Παρασκευή, 7-11πμ), Dave’s Gourmet Κορεάτικα Σερβίρει φλιτζάνια ζεστού ζυμωμένου ζωμού ($ 3) στα οποία μπορείτε να προσθέσετε την υπογραφή του καφέ ρύζι tempha ($ 5), ένα είδος λαστιχένιου vegan κρακ στο οποίο θα ζήσω αν είχε νόημα. Θα βρείτε επίσης ειδικά είδη όπως χυλοπίτες φασολιών και ραπανάκι daikon (5 $ το καθένα). Κάτι τοπικής καρδιάς, ο χαρισματικός Ντέιβ κάνει περιστασιακά καμέες - απλώς αναζητήστε το γέλιο των γυναικών με λεπτές γιόγκι, ανυπόμονες για τη λήψη του για τις ιδιότητες υγείας της κωδικοψίας.

Για επιδόρπιο, διασχίστε την αυθεντική αγορά αγροτών (ανοιχτή καθημερινά), έναν ευωδιαστό λαβύρινθο από περιφραγμένες πίτες και τζαμάρια με τζάμια, γκουρμέ καφέ και μερικά από τα αγαπημένα εστιατόρια της πόλης. Εδώ, στον ίδιο θάλαμο από το 1946, είναι Καραμέλες του Littlejohn, ένας πράσινος τεντωμένος προμηθευτής από ελαφριές γόμμες σε γυάλινα βάζα, διάσημους αγγλικούς καραμέλες και, κατά τη γνώμη μου, ο λόγος για τον οποίο έρχονται: βελούδινο, λιτό φοντάν (3,60 $ για ένα κομμάτι δύο ουγγιών).

Σε αντίθεση με μερικούς από τους εύθραυστους, υπερβολικά γλυκούς αδελφούς του, που μοιάζουν πολύ με τη ζαχαρωτή ζάχαρη σφενδάμνου της Καναδικής μου νεολαίας, το φοντάν του Littlejohn έχει βάθος να πάει με τη γλυκύτητά του, δανείζοντας αυτό που ο Βρετανός σύζυγός μου ο Dean θα αποκαλούσε «πιο μοχθηρή» ποιότητα - απλά κρατάτε θέλω περισσότερα. Οι γεύσεις περιλαμβάνουν το Penoche (καστανή ζάχαρη) και το Rocky Road, αλλά λέω ότι δεν μπορείτε να βελτιώσετε την απλή σοκολάτα.

Γνωστός για: Φρέσκο ​​φαγητό.
Σύζευξη με: Μια βόλτα στα κανάλια της Βενετίας (αγορά της Βενετίας), μπουτίκ για ψώνια στο West Third (Original Farmers Market).

Άνεση από τη Νότια Αμερική

Τελικά είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω τα περίφημα περουβιανά θαλασσινά Μο-Τσίκα στα τελευταία μου γενέθλια. Κάποτε ένα μικρό μεσημεριανό γεύμα στο Νοτιοανατολικό Λος Άντζελες, αυτό το μακροχρόνιο όνειρο Περιοδικό Food & Wine «Ο καλύτερος νέος σεφ» Ο Ρικάρντο Ζαράτε ζει τώρα στο κέντρο της πόλης με ένα διάδρομο από διακοσμημένα ειδώλια φυλετικά ειδώλια και καταπληκτική τοιχογραφία πίσω από μια μπογιά που κρατάει μπογιά, φορτηγό με λάκα.

Ταλιατέλες με γαρίδες στη σχάρα στο Mo-Chica

Όμως, τα νέα σκασίματα του ισχίου δεν έχουν ίση στάση. Al contrario, ο σερβιτόρος μας με χαμόγελο απαγγέλασε καλά τα οκτώ σπεσιαλιτέ της βραδιάς και απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις μου σχετικά με άγνωστα συστατικά με τρόπο που είπε ότι ήταν περήφανος που μοιράστηκε τον περουβιανό πολιτισμό με τις μάζες. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για να δοκιμάσετε μια νέα κουζίνα είναι ότι ακόμα κι αν τα συστατικά σε ένα πιάτο είναι εξοικειωμένα, ποτέ δεν ξέρετε πώς θα εμφανίζονται.

Περίπτωση: Το ορεκτικό του καβουριού μου ήταν ένα αλμυρό κέικ με κτυπημένη βάση πατάτας και γέμισμα αβοκάντο (12 $) και η ταλιατέλα μου ήταν ένας απίθανος αλλά αρμονικός συνδυασμός φυστικιών, πέστο μέντας και γαρίδες βουτυρωμένης τίγρης (14 $). Για επιδόρπιο, είχαμε alfajores (6 $), σάντουιτς κουλουρακιών γεμάτα με κρύο dulce de leche και καλυμμένα με σοκολάτα ganache.

Γνωστός για: Βάζοντας στο προσκήνιο την περουβιανή κουζίνα.
Σύζευξη με: Το Μουσείο GRAMMY.

Χυμοί φρούτων

Ομοιόμορφα διάστικτα γύρω από την πόλη, τα μεξικάνικα περίπτερα με φρούτα είναι θεοί με ζεστό καιρό, που πωλούν πλαστικούς σάκους πέντε-buck, δίψα που σβήνουν από ψιλοκομμένο ανανά, μάνγκο, πεπόνι, αγγούρι και καρπούζι που ανακινούνται μαζί σε ντύσιμο χυμού ασβέστη τσίλι.

Γνωστός για: Πρόληψη θερμοπληξίας.
Σύζευξη με: Κυνήγι δημόσιου καθαριστή τέχνης (τοποθεσία της Βενετίας στο Windward and Main), γκαλερί στο Culver City (Ουάσιγκτον και Κλάρινγκτον / Μάντισον), γιόγκα στο μεσημεριανό γεύμα στο Grand Park (τοποθεσία στο κέντρο της πόλης, Figueroa at Diamond).

Φορτηγά τροφίμων

Πολύ πριν από τις συγχωνευμένες προσφορές του Kogi Korean BBQ που εδρεύει στο Λος Άντζελες πυροδότησε ένα παγκόσμιο φαινόμενο για κινητά, τα φορτηγά taco κυριάρχησαν στους δρόμους μας. Αυτά τα στοργικά μεταγλωττισμένα «κατσαρίδες» κρατούν τα δικά τους συνεχίζοντας να προσφέρουν μερικά από τα πιο προσιτά, ικανοποιητικά φαγητά στην πόλη. La Isla Bonita στη λεωφόρο Rose στη Βενετία είναι μια δημοφιλής ημερήσια στάση (ανοιχτή 10 π.μ. έως 4 μ.μ. κάθε μέρα εκτός Τετάρτης) για μεξικάνικες οικογένειες και μοντέρνους ντόπιους που γευματίζουν στο παρασκήνιο, στις κουκούλες των αυτοκινήτων τους, ή πιέστηκαν εναντίον του ίδιου του φορτηγού, εφαρμόζοντας και επανατοποθετώντας squirts της Σριράχας και κουνώντας από γυάλινες φιάλες μεξικάνικου κοκ. Το αντικείμενο της υπογραφής τους είναι το ceviche tostada (6,50 $), ένας τραγανός δίσκος καλαμποκιού με ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ασβέστη.

Πλήθος αργά το βράδυ στο φορτηγό taco El Chato

Στο Ελ Τσάτο (ανοιχτό 9μμ έως αργά), είναι όλα σχετικά με τα tacos (1 $ το καθένα): ζεστό και διπλό στρώμα με ψητά κρεμμύδια, κόλιαντρο και την επιλογή του κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του carne asada (ψητό βόειο κρέας), τσίλι με τσίλι - ψητό χοιρινό) ή, για το γενναίο, lengua (βόειο κρέας) ή cabeza (ψητό βοδινό κεφάλι). Είναι τόσο καλοί, το γαστρονομικό ντουέτο του Hatfield, η Karen και το Quinn Hatfield, κάνουν στάση στο σπίτι για να μαγειρέψουν ένα αστέρι Michelin.

Γνωστός για: Φτηνό, αυθεντικό μεξικάνικο φαγητό.
Σύζευξη με: Μαθήματα σέρφινγκ στο Kapowui (La Isla Bonita), βραδιά ταινιών στο Μουσείο Τέχνης του Κομητεία του Λος Άντζελες (El Chato).

Δημιουργικό και ασυνήθιστο

Χρεώνεται ως "μοντέρνο πικνίκ" όπου μπορείτε να "αφήσετε επιβλητικό στην πόρτα" Το AFrame's Τα κοινόχρηστα καθίσματα, η σκηνή, το θερμαινόμενο αίθριο και το μενού με αυθεντικά σνακ μπαρ το καθιστούν ισχυρό υποψήφιο για την «καλύτερη χρήση ενός διακοπτόμενου IHOP».

Σε αυτό το εναλλακτικό φαγητό, οι πατάτες τηγανιτές είναι μπλε (φτιαγμένες από πατάτα Okinawa και παχιά σαν κνήμες), οι σαλάτες είναι γευστικές (όπως το «Veggie Nest», σερβίρεται ζεστό και γεμάτο ψίχουλα και κρεμώδες πουρέ σέλινου) και τα τουρσιά μπορεί να είναι το επίκεντρο του γεύματος σας (ασιατικό αχλάδι, περσικό αγγούρι, ραπανάκι με σαφράν και καρότο που έχει υποστεί ζύμωση σε γλυκό αλατόνερο και σε συνδυασμό με λεμόνι λεμόνι βουτιά). Τα πιάτα φτιάχνονται για κοινή χρήση, αλλά αυτό είναι προφανές - ποιος θέλει να γουρουνίσει καλαμπόκι από τη Χαβάη;

Γνωστός για: Δημιουργικό fusion food από τον ιδρυτή του Kogi Truck.
Σύζευξη με: Ζωντανή τζαζ στο ιστορικό Culver Hotel.

Παραθαλάσσιο τοπίο

Εξυπηρετώντας έναν πιστό πελάτη των σεναριογράφων του Χόλιγουντ, τους αμφισβητούμενους συνταξιούχους και τους αμυδρούς παραλίες με άμμο, το καφέ της Βενετίας Αγελάδα είναι, σύμφωνα με το κρεμασμένο ζωγραφισμένο σημάδι τους, «όπου κρέμονται οι ντόπιοι». Είναι ένα διασκεδαστικό σπίτι με κεκλιμένες γωνίες, περίεργα στηρίγματα (όπως ασβεστοκονίαμα) και ασπρόμαυρες σκηνές από το παρελθόν της γειτονιάς (όπως ένας διαγωνισμός ομορφιάς της Μις Βενετίας από τη δεκαετία του 1920). πρόσφατο παρελθόν όταν η Βενετία ήταν μια βρώμικη Βοημία.

Για να ξεχάσετε για μια στιγμή ότι το δωμάτιό σας στο Hotel Erwin κοστίζει 225 $ / διανυκτέρευση, μπείτε σε ένα δικό σας σάντουιτς με εσπεριδοειδή δεντρολίβανο και 19 επιλογές από αλλαντικά, όπως μαρμάρινο, αλεσμένο προσούτο και γαλοπούλα Ovengold. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό παραλλαγές του εσπρέσο, του τσαγιού, του smoothie, του κούνημα και του φρέσκου χυμού, αλλά θα τα αποφύγω όλα για το Vanilla Chai Latte. είναι σαν υγρό μελόψωμο και στον κόσμο των ενωτικών ποτών καφέ, τόσο καλά όσο παίρνει.

Γνωστός για: Το «ήσυχο δωμάτιο» στον επάνω όροφο, ιδανικό για μαθητές, bloggers και backpackers σε κακές εκδρομές.
Σύζευξη με: Ποδηλασία στο θαλάσσιο περίπατο της Βενετίας.

Ανοιχτό αργά

Ζώντας στις Η.Π.Α., είναι εύκολο να ξεχνάμε ότι οι θάλαμοι βινυλίου, η πικάντικη εξυπηρέτηση και το κλασικό μπιφτέκι, πατάτες και κουνουπιέρες του αμερικάνικου δείπνου μπορούν να είναι το επίκεντρο των επισκεπτών. Όμως, όποτε παίρνω έναν εξωτερικό επισκέπτη στο Swingers, αναβλύζουν αυτό το σημείο ανατροπής που μοιάζει «με τις ταινίες». Βεβαίως, η αξεπέραστη διακόσμηση και οι σερβιτόρες με ροζ μαλλιά σε τεμαχισμένα καλσόν το βάζουν στην νευρική πλευρά του αυθεντικού, αλλά το Swingers είναι σαν παλιός φίλος.

Ο μετρητής στο Swingers Diner στη Σάντα Μόνικα

Ελάτε πριν από τις 11 π.μ. για το Earlybird Special, δύο βιολογικά αυγά με τηγανίτες ή γαλλικό τοστ και λουκάνικο ή μπέικον (4,50 $), ή βουτήξτε σε ένα μεγάλο πρωινό για πρωινό Burrito με σάλτσα ντομάτιλο, μαύρα φασόλια, τυρί jack και τσένταρ (8,25 $).

Τα κουνήματα είναι παχιά, ψηλά με σαντιγί και έρχονται σε γεύσεις όπως Creamsicle (παγωτό βανίλια και φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, 4,50 $) και Rocket (παγωτό σοκολάτας με βολή espresso και φασόλια εσπρέσο, 4,95 $). Είναι δύσκολο να αντισταθείς στο κόκκινο βελούδο, τα μπισκότα και την κρέμα τους, και η καρύδα cupcakes "Bite me" (3,95 $).

Γνωστός για: Κλασικό φαγητό με γεύση στην Καλιφόρνια.
Σύζευξη με: Πεζοπορία στο Oceanside στο Πάρκο Palisades (τοποθεσία Σάντα Μόνικα), bar-hopping στη Santa Monica Blvd (τοποθεσία στο Δυτικό Χόλιγουντ).


Δες το βίντεο: ΠΡΩΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΓΙΟΡΕΚ!